Cristina Ordóñez- Blog Personal
Twiter @creadoresPM
www.creadoresporelmundo.com
Mostrando entradas con la etiqueta comida. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta comida. Mostrar todas las entradas

viernes, 28 de diciembre de 2012

Cocina Express

Este post va dedicado a las personas que hemos decidido, innovar en nuestros platos, obteniendo una estupenda relación calidad-tiempo, así que después de comentarlo ayer con varias buenas amistades, me pedían que dejara aquí esas pequeñas cosas que nos ilusionan y motivan, y que sorprenden gratamente - con sonrisas benévolas- al personal que se sienta a nuestras mesas.

Canapés de patés variados:

Queso de untar -natural o a las finas hierbas- batido con el contenido (semi-escurrido para que no salga muy espeso) de una lata de berberechos, almejas al natural, mejillones o un largo etcétera que nos guste. 
Sí, nada más!! 
Más fácil al servirlo, que cada cual se unte su canapé; más bonito, rellenar unos mini-hojaldres (vol-au-vent) con esa pasta y decorarlo con algo rico que le de colorido (trocito de pimiento morrón, una alcaparra, una hojita picadita de perejil, un trocito de salmón ahumado, unas bolitas de caviar...la imaginación al poder!!)

Flan de Turrón:

De un litro de leche, se aparta una taza en la que se disolverán concienzudamente para que no queden grumitos, dos sobrecitos de Flanín (para otros paises lo que usen ustedes para hacer y espesar un flan)
El resto de la leche se pone a calentar con una tableta de turrón blando (que seguro que lo encuentran por Internet!), partiéndolo con mimo y una cuchara de palo, por aquello de conservar la cacerola mucho tiempo..., y lo vamos desmenuzando hasta que queda todo unido. Cuando empiece a hervir, se añade la taza de leche que teníamos apartada y fria, se remueve todo y se apaga el fuego. Lo vertemos rápida pero cariñosamente, en un recipiente que ya tiene el caramelo líquido. Y se acabó, a esperar que enfríe para desmoldarlo y que luzca más. Adornarlo con arándanos o uvas pasas pequeñas secas (y/o nata si les gusta)

Y para los que no les guste cocinar,  les dejo esta canción de Alaska, y disculpas a los cocineros "de verdad"...!


Cristina Ordóñez
Diciembre 2012- Les deseo un Año Nuevo lleno de ilusiones, pequeñas y grandes.